Mesto Bardejov - svetové dedičstvo UNESCO

Powiat Jaroslaw realizuje  projekt tzv „Karpatská zero-waste kuchyňa“ v rámci programu Interreg Poľsko-Slovensko 2021-2027, ktorý je z 80% spolufinancovaný z Európskeho fondu regionálneho rozvoja. Hodnota projektu je 32 882,98 EUR.

Projekt sa začal realizovať 1. novembra 2024. Trvanie je 12 mesiacov, do konca októbra 2025. Hlavným cieľom projektu je turistická a kultúrna propagácia okresu Jarosław, Mesta Bardejov a Svidník prostredníctvom propagácie karpatskej stratégie zero-waste. Ďalším cieľom je rozvoj ekologického a kultúrneho povedomia v regióne aj mimo neho, ako aj dosiahnutie synergie v medziregionálnej spolupráci. Cieľom projektu je aj vytvorenie platformy na výmenu skúseností a poznatkov medzi obyvateľmi, organizáciami a inštitúciami, čo umožní spoločnú propagáciu trvalo udržateľného rozvoja a ochranu kultúrneho a prírodného dedičstva Karpát. Partnermi projektu sú: Mesto Bardejov a Centrum Karpatskej spolupráce v Svidníku.

Akčný plán: Zero waste na tanieri a v regióne – medzinárodný projekt v akcii!

Prvou aktivitou v projekte boli kulinárske a ekologické workshopy. Hostiteľkou bola Martyna Niemiec, víťazka MasterChef Teen, a medzi účastníkmi bola aj 100-členná skupina členiek združení vidieckych manželiek z Bardejova, Svidníka a okresu Jarosław. Spoločne skúmali tajomstvá zero waste kuchyne, zisťovali, ako znížiť plytvanie potravinami a naplno využiť produkty.

Ďalšie aktivity sú naplánované na január 2025. Pôjde o ďalší medzinárodný workshop – tentoraz adresovaný reštaurátorom, hotelierom, majiteľom agroturistiky a študentom kuchárskych škôl.

Čo je ešte v projekte?

Po absolvovaní aktivít budú môcť účastníci a obyvatelia regiónu využívať modernú responzívnu webovú stránku, ktorá ponúkne virtuálnu kuchársku knihu a návod na ekonomické varenie. Študenti z okresov Jarosław, Bardejov a Svidník budú môcť súťažiť v ekologickej videosúťaži, ktorého úlohou je vytvorenie karpatského jedla podľa princípov zero waste len v 4-minútovom videu!

Nebudú chýbať ani medzinárodné podujatia propagujúce myšlienku neplytvať. V júni 2025 vystúpi kapela z okresu Jarosław počas Dní mesta Bardejov a v septembri na našej okresno-obecnej dožinke uvidíme hostí zo Slovenska. Mladí ľudia navštívia Bardejov a Svidník, aby si vymenili kulinárske skúsenosti.

Karpatská nulová kulinárska stratégia – kľúčový efekt projektu

Jedným z najdôležitejších výsledkov bude Karpatská bezodpadová kulinárna stratégia. Princípy a tipy v nich obsiahnuté pomôžu miestnym reštauráciám a agroturistickým podnikom znížiť množstvo odpadu a efektívnejšie nakladať s výrobkami. Dodatočne bude zavedený certifikačný systém, ktorý odmeňuje subjekty, ktoré spĺňajú normy varenia v duchu neplytvania.

Veľké finále projektu v októbri 2025!

Vyvrcholením bude konferencia venovaná kulinárskej turistike a ekológii. Počas podujatia budú prezentované efekty projektu vrátane virtuálnej kuchárskej knihy a Karpatskej bezodpadovej stratégie. Nebudú chýbať ani certifikáty pre zero waste vedúcich kuchýň a besedy o ďalšom rozvoji tejto ekologickej myšlienky.

Spoločne objavujeme chute Karpát a podporujeme udržateľnú kuchyňu!

Kancelária projektu  sa nachádza na Starostwe powiatowym w Jarosławiu, ul. Jana Pawła II 17, 37-500 Jarosław, II piętro, pokój 233, tel. 16 624 62 36, e-mail: promocja@powiat.jaroslaw.pl

Karpatská zero-waste kuchyňa

Predpisy ekologickej súťaže "Karpatská kuchyňa s nulovým odpadom"
Regulamin Konkursu Ekologicznego „Karpacka Kuchnia Zero-Waste”

konkurs filmowy zero waste 2025 slowacja 

konkurs filmowy zero waste 2025 polska

Najbližšie udalosti

Žiadne udalosti

 

sms informacie

 

grantove projekty

 

partnerske mesta

 

aed

 

btv

 

kino zriedlo

 

plavaren

 

mladez

 

Máte otázku?
Kontaktný formulár »
Napíšte nám